1.
牛尾洗凈，放入冷水中。
2.
大火燒開，兩分鐘後關火。
3.
去除牛尾熱水，洗去浮沫。
4.
另取壹鍋，加足水，放入姜片。
5.
大火燒開後，入牛尾，轉小火。
6.
燉的時候撇去泡沫。
7.
小火燉約1小時，加入除熱炒鮮露外的其他調料，繼續小火燉2-3小時。
8.
燉到牛尾有點脆。
9.
加入番茄塊。
10.
燉了1小時，番茄基本變成泥了。
11.
關火，放出來。
12.
嘗壹勺美味。