1生菜
1冬筍
佐料
適量的油
適量的鹽
半個紅辣椒
大蒜3瓣
糖1茶匙？
步驟
1.準備原料；
2.冬筍切片，放鍋裏焯壹下，加少許糖和鹽，焯兩分鐘後撈出；
3.熱鍋放油冷卻，放入蒜片和紅辣椒片翻炒；
4.香味出來後，放入生菜片翻炒；
5.翻炒幾下，再放入焯水的竹筍翻炒；
6.最後，加鹽調味，裝盤食用。
7.上菜了。
技巧
燙漂時加點糖是為了加速竹筍中草酸的沈澱，有利於食用時的健康；2.生菜不需要炒太久。