雞爪500克，鹵汁50克，生抽5毫升，淡醬油5毫升，精鹽3克，姜8克，八角5克，香葉3克，冰糖10克，水適量。
烹飪步驟:
1.雞爪洗凈，剪去指甲。
2.將鍋放入冷水中，將水煮沸三分鐘後取出。
3.雞爪煮好後立即用冷水洗凈，這樣可以讓雞爪快速冷卻。
4.鍋中加入適量的水，然後加入所有的食材和雞爪，大火燒開，然後轉小火，直到收汁。
5.腌制好的雞爪可以裝盤食用。