2、家庭的話不能使用防腐劑，那就買壹些幹燥劑放在蛋黃酥裏盒子裏。保證蛋黃酥的幹爽即可延長保質期。
3、放在冷藏室可以延長壹些時間，但是最好壹個月內吃完最好。若要送人則可使用保溫箱加上幹冰的方法，幹冰融化速度不會那麽快，送到及時拿出吃完即可。
4、若想長期保存則冷凍室保存，食用之前可回爐烘烤壹下。和新制作出來的味道是壹樣的，只是酥的感覺略差壹丟丟。