1.毛豆用清水洗凈備用。
2.鍋中加入適量的水，然後加入毛豆、洋蔥、幹辣椒、花椒、大料、草果、香葉和2茶匙鹽。
3.大火燒開，轉小火5分鐘，然後撈出毛豆備用。
4、另鍋放少許水，然後放入花椒、大料、幹辣椒炒香。
5.加入毛豆，翻炒，加入鹽1茶匙，白糖半茶匙，醋1茶匙調料，關火燉10分鐘。
6.完成。