妳用冷水還是熱水煮粽子？

1，粽子要用冷水煮。這樣隨著水溫慢慢升高，宗野的香味就會慢慢滲透到糯米裏。另外，冷水煮也能讓煮出來的粽子成熟壹致，沒有硬度。

2.煮粽子的水要泡兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子就會被推出水面，很容易煮不熟。在這裏，我想提醒大家，包粽子的時候不要放太多的米飯，因為煮的時候會脹裂粽子的葉子。

3.粽子煮熟後，不要馬上拿走。粽子煮好後最好浸泡10-20分鐘，讓粽子葉裏的香味完全進入粽子裏。