五花肉可以像排骨壹樣燉嗎？

五花肉可以按照燉排骨的做法來煮，操作步驟也差不多。五花肉洗凈，切塊。切好後用姜、料酒、大蔥腌制五花肉約10分鐘。將腌制好的五花肉放入鍋中翻炒，待五花肉變色後加水燉，半小時後放入砂鍋中燉，待五花肉燒開後加入各種配菜和調料。五花肉肥瘦相間，肥而不膩，瘦而不柴。很多人特別喜歡這種肉，吃起來很好吃。五花肉如果是油炸的話，不需要焯水，但是如果是用來燉肉的話，壹定要提前焯水，這樣可以清理血沫，去除大部分腥味。