練習:
1,去賣涼皮的地方買壹包牛筋面。
2、切成小塊晾幹,至色澤淡黃,外幹內硬,咬起來不軟不糯。
3.燒熱油鍋,依次放入花椒、八角、桂皮、香葉、孜然、辣椒面、白糖,油鍋翻炒幹面筋至面筋完全吸油,關火,撒上雞精、鹽,拌勻。
4、完整!