調料:鹽2g味精1g胡椒粉1g澱粉(豌豆)各5g。
山藥豆幹肉片湯的做法;
1.瘦肉洗凈切片,用鹽、料酒、濕澱粉調味備用;山藥去皮切片;將豆腐切成小塊。
2.湯鍋加水和豆腐,小火5分鐘後放入山藥,改用大火滑入肉片,再放入胡椒粉、鹽、味精調味。
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1.壹般如果是鮮鮑魚的話,建議燉湯的時候最後放,然後放在15分鐘再煮。這種燉鮑魚不僅很嫩,還能提鮮湯。
2.但如果是幹鮑魚,需要先將肉質泡透,再燉壹個半小時以上,鮑魚才能燉熟。
3.小清新鮑魚入蒸鍋蒸後要蒸10分鐘左右。但如果鮑魚較大,則需要長時間清蒸,但最長時間不要超過15分鐘,因為新鮮鮑魚的肉質非常鮮嫩。如果蒸太久,不僅營養會流失,