油炸虎皮辣椒的做法 油炸虎皮辣椒的好吃做法

1、食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蠔油30克。

2、先將青椒處理幹凈，怕辣的就把青椒裏面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然後洗凈後，瀝幹水份備用。

3、鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。

4、鍋底放入適量油燒熱，然後放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蠔油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。