適合燒、煮、燉。切貽貝肉的小技巧:先用左手握住貽貝，貽貝口朝上，再用右手從貽貝出口處拿刀，緊貼壹側肉殼壁刺入體內，刺入深度約1/3，以強行刮去貽貝的吸肌，然後取出刀，用同樣方法刮去另壹端的吸肌，打開貽貝殼，即可完整取出貽貝肉。貝類本身就很好吃，做菜的時候不要加味精，也不要多放鹽，以免鮮味流失，而且貝類裏面的泥香腸也不適合吃。我記得以前在我們老家，河蚌隨便煮著吃都很好吃。現在喝有點汙染。所以要吃的話最好自己做飯，喝點湯~！！