紅豆沙是什麽？

紅油豆瓣醬是烹飪的輔料，可以增加蔬菜的風味和色澤，在壹定程度上起到開胃的作用。基本方法如下:

1.花椒、生姜洗凈，瀝幹水分；

2.燒開壹鍋水，將豆瓣放入開水中，立即撈出，然後放入白酒中浸泡壹天壹夜；

3.用料理機把辣椒碾碎，再把姜碾碎；

4.將碎辣椒和搗碎的姜用鹽和胡椒粉混合，然後放入豆瓣，再用筷子攪拌；

5.最後將混合好的材料放入缸中，壓緊，在缸中倒些植物油密封，放置壹個月。