茭白炒肉的做法:
材料:茭白300克，瘦豬肉80克。
輔料:姜絲5克，蒜片5克，料酒3克，澱粉3克，食用油3毫升，鹽2克。
練習:
1，茭白300g，去尾去皮切絲。
2、生姜5g。
3.蒜片5g。
4、豬瘦肉80g切絲。
5.將豬肉放入碗中，倒入3g料酒和3g澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
6.鍋內加入3ml食用油後，倒入蒜片和姜絲，再倒入鹵肉翻炒至變色。
7.加入茭白，炒茭白至軟，再加入2g鹽。
8、出鍋上桌。