1，取適量大米，洗凈浸泡壹晚。
2.瀝幹水分，放鍋裏蒸。時間取決於放了多少米。
3.把涼開水遞過來。飯不熱的時候，撒點酒曲拌勻，放在碗裏做酸奶，中間挖個小洞。
4.酸奶機開機後，裏面的溫度是40度。
5、做米酒30度左右就夠了，所以盡量降低溫度，在酸奶機裏放壹條小毛巾，將小毛巾折疊壹厘米左右高。
6.放在酸奶用的小碗裏。
7.再蓋上壹條毛巾，最後蓋上。大概測了壹下，毛巾上的溫度是28度。
8、30個小時後，米酒出來了。