1.
準備好洗凈的苦瓜、辣椒、番茄、姜、蒜。
2.
苦瓜對半切開，去瓤，白色部分盡量刮幹凈，斜著切片，辣椒和姜切絲，番茄對半切開，大蒜搗碎。
3.
鍋裏燒熱油，放入蒜和姜絲炒香。
4.
加入苦瓜和胡椒粉，攪拌均勻。
5.
放些鹽。
6.
十三香適量
7.
翻炒均勻，加入小番茄。
8.
攪拌幾下，加入蠔油。
9.
翻炒後上桌。