山楂分布於山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地。
山楂核硬,果肉薄,味微酸。果實可生吃或制成果脯、果糕、冰糖葫蘆,曬幹後可入藥。
山楂按口味可分為甜味山楂和酸味山楂兩種,酸味山楂又可分為彎紅、大金星、大棉球、普通山楂等品種。