調料:鹽、食用油、花生各適量。
生產流程:
1.將幹紅辣椒切成段，去籽。
2.取壹個大碗，將辣椒段用冷水浸泡10分鐘。
3.放入沸水鍋中，用鹽焯2-3分鐘，撈出瀝幹。
4.取壹大碗，放入胡椒粉和蛋液，加入鹽、吉士粉、糯米粉和白芝麻。
5、將配料攪拌均勻裹成粉末。
6、鍋中適量油燒至五成熱，放入花椒炒香。
7-8.炸至金黃酥脆，取出控油；加入花生。