1
準備大青蟹。
2
把筷子貼在大藍蟹的眼睛旁邊。大約五分鐘後，青蟹基本處於昏迷狀態。現在解開繩子，用牙刷清理幹凈。嘴巴不好洗，可以用剪刀剪掉。
三
蒸鍋加水，少許料酒，姜片，燒開。
四
鍋爐燒開時，可以放入螃蟹蒸；大火蒸10分鐘左右，看青蟹的大小。
五
蒸螃蟹的時候，可以根據自己的喜好調整蘸料。
六
鍋蒸熟，把螃蟹不能吃的部分去掉，然後蓋上蓋子，切成四塊，把螃蟹蓋回去。