配料:蝦尾、蔥、山茶油、鹽、蠔油、醬油、糖、姜片、水。
首先，將青蝦解凍，清洗幹凈。
第二，借牙簽把青蝦的蝦線去掉。
第三，將加工好的蝦尾放入盤中備用。
第四，放入姜片，放入沸騰的鍋中蒸五分鐘。
5.取出姜片，把盤中的水倒掉。
6.鍋裏起油燒開，加入適量蠔油、鹽、糖、醬油、水燒開泡。
七、汁燒開後澆在蒸好的蝦上，將青蝦連同汁壹起澆上。