龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓澱粉和鹽，酒腌上
2.
鍋內倒入油，炒幹辣椒，花椒
3.
炒熱後，移出壹半辣椒和花椒，剩下的壹半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點鹽
4.
把魚片放進去，煮至魚片熟
5.
準備豆芽和白菜，過水，放到大盆裏
6.
把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上
7.
另起鍋，熱油，當油熱到冒煙時，關火，把油和剩下的辣椒花椒統壹澆在大盆上
8.
加上小蔥或香菜點綴