調糊:在鍋中加入260克玉米澱粉和190克水，攪拌均勻。
鍋裏的油燒開，燒五六成筷子。當筷子放進去密沫後，把排骨壹根壹根放進去，小火煎到10-15分鐘，再取出。油溫升至六成時，將它們炸壹分鐘控油。不知道的可以咨詢。