鱅魚是鰱魚還是鱅魚？

“鱅魚”是“鱅魚”的同義詞。鱅魚(yūng)是鰱魚的學名，又名鰱魚、鱅魚，是中國四大名魚之壹。這種魚頭又大又肥，肉又白又嫩。是魚頭火鍋的首選。肥魚頭很大，占其體長的三分之壹，側面有黑點，眼位置低。魚腦營養豐富，含有壹種人體所需的魚油。魚油富含多不飽和脂肪酸，是人體必需的營養物質，能維持、改善和提高大腦功能。此外，腮下的肉呈透明膠狀，富含膠原蛋白，可對抗人體衰老，修復身體細胞和組織；它含有大量的水，所以味道很好。