材料:茄子2個，蒜半個，醋1大勺，醬油1大勺，香油1大勺，紅辣椒1根，蔥1根，糖1小勺，鹽少許。
步驟:
1.將茄子洗凈，切成兩段，然後將茄子放入篩子中，放入蒸籠中蒸8分鐘。
2.接下來，把大蒜搗成蒜泥。
3.將洋蔥切成蔥花，紅辣椒切成小塊。
4.將蔥花、紅椒、醬油、陳醋、香油、糖、鹽放入蒜泥中，拌成蒜泥。
5.取出茄子，放涼。不燙後撕成細條。
6、然後把蒜蓉醬倒在撕好的番茄條上。
7.吃的時候拌勻就行了。