2.筍幹洗凈後，浸泡1小時至變軟，中間換兩次水，再將筍撕成小塊。
3.鍋中熱油，然後倒入1的食材炸黃，撈出留油。
4.然後倒入五花肉翻炒至肉變成金黃色。
5.然後把肉放壹邊，加入冰糖炒出糖色。
6.糖炒好後加入五花肉，這樣肉的顏色就比較紅，比較亮。
7、然後倒入生抽、老抽，繼續翻炒。
8.加水燉至肉酥爛。
9.然後放入竹筍，加點鹽調味。
10，把湯全部瀝幹就行了。