2.輔料:筍幹適量。
3.調料:八角、冰糖、桂皮、幹辣椒。
4、買壹塊五花肉，用冷水焯壹下，放涼，洗凈切塊。鍋中加入少許油，翻炒至畫面變色。
5.加入筍幹和適量的水，八角桂皮，壹小段幹辣椒和少量冰糖，少量料酒，幹菜是鹹的，鹽不多，醬油少許。
6.蓋上蓋子，燉大約壹個小時。
7.期間需要不斷翻炒，防止鍋底被燒焦。
8.燒至肉軟爛後，收汁出鍋。