材料
用料豐料：本港小管(小魷魚)500克調料：精鹽、芥末、辣椒醬、陳醋、姜、蔥
做法
1、將小管洗凈，姜切絲，蔥切段待用。
2、熱鍋加入適量水，放入精鹽、姜絲、蔥段。
3、水沸後，放入小管，改為中火煮至熟透後，撈出瀝幹水分裝盤。食時跟芥末、辣椒醬、陳醋即可。
小訣竅
制作關鍵
小管要新鮮。
煮的時間要掌握好，熟透即可。