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奶油芝士和芝士有什麽區別?

奶油奶酪,英文叫Cream cheese,是壹種未成熟的全脂奶酪,顏色潔白,質地細膩,味道略帶酸味,非常適合制作奶酪蛋糕。奶油芝士開封後容易變質,要盡快食用。

奶酪。英文名cheese,又稱奶酪、幹酪,是指以動物乳為原料,經乳酸菌發酵或添加酶固化,去除乳清制成的濃縮乳制品。奶酪本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成。像牛奶壹樣,奶酪富含礦物質,如鈣、鋅、維生素A和B2。因為是發酵制成的,這些營養成分更容易被人體吸收。

奶油芝士是芝士的壹種,兩者的關系就像紅茶之於茶壹樣。