2.倒油。倒油前把鍋擦幹凈。鍋裏最好不要有水。如果用水倒油，油會飛濺出來，很容易燙傷自己。
3.放食物。把油加熱壹會兒。油熱的時候，把肉放進去。但是註意不要直接扔肉。妳應該把肉放進鍋裏。
4、放調料。炒菜壹定要放調料，根據炒的菜放適量的鹽、味精或糖。如果吃不準味道，用筷子拿出來嘗嘗。