黃瓜500克、豬肉250克、精鹽10克、味精10克、味精2.5克、花椒10克、幹辣椒2個、植物油50克、大蔥25克、姜25克、糖25克、醋精25克、澱粉5克。
工作方法
1.將黃瓜兩端切開，對半切開，從後面切成梳狀，用鹽腌制30分鐘，撈出鹽水備用。
2.豬肉切成薄片，用鹽和澱粉拌勻備用。
3.燒油鍋，把肉片炒熟撈出，再把花椒和辣椒炒熟，再把蔥、姜、糖、醋、黃瓜炒幾下，再把肉片放進去拌勻。