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2.黃花魚洗凈瀝幹，豆腐切成小塊，姜切片。
3.熱鍋放油，把魚放鍋裏稍微煎壹下兩面。
4.煎的差不多了，就可以加水了。對了，放入姜、姜，大火燒開，撇去浮粉，小火燜十分鐘。
5.湯已經變成乳白色，所以加入豆腐和鹽。
6.繼續煨十分鐘左右。