幹炒魚片的經典做法？

魚片500克

壹個小橘子

洋蔥1/4

生姜適量

2茶匙鹽

醬油適量

料酒適量

練習？

1買兩條海香魚(其他海魚也可以代換，比如鯖魚等。).

2姜、蔥分別切絲，魚片放入鍋中，用姜、蔥、鹽、料酒、生抽腌制5-30分鐘(如果時間緊，把以上食材混合腌制5分鐘即可)。

3鍋內熱油，轉中火，放入魚片煎至兩面金黃，即可上桌，魚片上淋上小橘汁調味(可用檸檬片代替小橘)。