材料
材料南姜數片，香茅草1支，檸檬葉數片，朝天椒5支，磨菇6個，味精少許，魚露2大匙，辣蝦醬1大匙，三花奶水2大匙，檸檬(取汁)1/2個，草蝦數只，蛤蜊20個，花枝1只，魚片、淡菜適量，高湯5杯
做法
1、高湯加入南姜、香茅草、檸檬葉、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣蝦醬，煮成湯底。
2、湯底加入三花奶水、魚露、檸檬汁，再依序放入海鮮料，煮熟即可。
蘸醬
魚露、檸檬汁、芝麻糊、紅豆腐乳
速配火鍋料
各式海鮮丸子、粉絲、豆腐、草菇、番茄