2.肉類菜品:牛肉、牛肉丸、五花肉、豬裏脊肉、牛心、牛舌、牛筋、臘肉、排骨、排骨、鴨心或雞心(切片優先)、掌寶、君肝、君巴子、雞皮、雞爪、雞尖、雞肉、鮮魚、五花肉。
3.素菜:豆筋皮、鹵豆腐幹、熏豆腐幹、豆腐皮、米豆腐幹、黑豆腐幹、芋頭、炒豆腐幹、土豆、萵筍尖、水果番茄、黃花、黃瓜、菠菜、菠菜、蘿蔔、蓮花白、大白菜、茄子、苦瓜、紅薯、厚樸片、鮮筍。