通過查詢中國植物網的信息，我們知道黑牛肝菌是壹種食用菌，外表黑色，肉質鮮美。是最香的牛肝菌之壹，生長在28℃左右，夏季多生長在馬尾松和油茶林中，是我國特有的品種。
黑牛肝菌的人工栽培包括菌種篩選、雜交育種、菌種馴化和汙染控制五個步驟。菌種開始馴化時，需要高溫高濕。溫度要控制在28攝氏度左右，室內濕度要達到97%。整個過程從馴化到結果大約需要60天。