火腿是怎麽來的？

中國宋朝發明了火腿。“火腿”壹詞最早出現在北宋時期。蘇東坡在《說事與飲食》壹書中明確記載了火腿的做法:“火腿用豬胰臟煮，油沒了。山谷藏火腿，幾十年不油，壹片麩雲。”據說北宋著名的抗金名將宗澤，從家鄉浙江義烏帶回幾塊臘肉，為宋高宗趙構品嘗。當趙構看到這塊肉像火壹樣鮮紅，嘗起來美味可口，欣喜若狂，於是他給它起名叫“火腿”。火腿的制作需要多道工藝流程，而且富含礦物質和蛋白質。它不僅是令人垂涎的美味，也是壹種滋補品。