1.首先，將帶魚切成兩英寸長的段。
2.然後用平刀沿脊柱穿刺方向推至中間穿刺位置。
3.用同樣的方法用刀把另壹邊推到刺的位置。
4.然後用小刀沿著中間的刺把魚和魚刺分開。
5.魚刺就是這樣去掉的。
擴展數據:
烹飪技巧:
1，腌制帶魚時加少許料酒，可以去腥。
2、腌制帶魚可以用少許鹽，然後加入調料。
3.帶魚炸之前要晾幹，以免炸的時候濺油。
4.由於加入了生抽和老抽，放入帶魚段後無需加鹽。
百度百科-烤帶魚