3只雞腿
花雕酒
大蔥
精力
大蒜鱗莖
消耗燃料
切雞的做法
準備食材:切好的雞腿肉、雕花酒、蔥、姜、蒜和食用油。
先將配菜依次處理，姜、蔥切絲，蒜去皮。
在鍋裏炒姜和蔥，在鍋裏炒雞肉，加入蠔油。
倒入花雕酒，蓋好雞，放入蒜(或胡椒粉)，蓋上鍋蓋燉至湯汁收縮變濃。
技巧
Ps:蠔油是鹹的，古越龍山的雕酒是最好的。制作過程中不需要鹽和味精。