將粉絲和幹蘑菇浸泡在水中直到變軟。最好用冷水泡，著急也可以用熱水。)
將泡好的粉絲洗凈，切成小塊。(泡之前切比較容易)
大蒜白和青蒜葉分別切成粉末。
嫩竹筍切丁，香菇洗凈榨汁。
鍋裏多放點油，倒入大蒜，炒香。
將筍丁和香菇炒香。
將肉末翻炒至變色。
倒入瀝幹水分的粉絲翻炒。
加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖攪拌均勻。(有的粉條吸水。如果是幹的，可以適當加點水或者肉湯。)
出鍋前撒上青蒜葉。