1，關於鍋的發熱問題。推薦厚鑄鐵廚具和不銹鋼雙底廚具！因為電磁爐加熱快，普通薄廚具受熱不均，更容易糊鍋。
厚的鑄鐵鍋受熱均勻，情況相對好壹些。
不銹鋼廚具最好是雙層底的。
2，關於糊鍋的問題。建議妳換個火鍋攤試試炒菜，如果妳覺得炒菜的時候火太大。呵呵，估計妳不習慣用電磁爐吧。其實用電磁爐做飯真的是很萬能的。家裏用蘇泊爾的厚鐵鍋，早上煮個面，加熱煮的很快~希望能幫到妳！