油燒開後放入羊肉片(稍微肥壹點的更好)
等羊肉變得沒有血的時候，加鹽炒幾下，再放辣椒面(根據妳的接受程度)，等羊肉汁基本幹了再放孜然(孜然壹定要在下鍋的時候吃，不然就沒味道了)。
好了，可以從鍋裏吃了，整個過程大概三分鐘。煎的時間不能太長，這樣煎的時間太長肉就不好吃了。
如果內地的羊肉聞起來很臭，可以在炒的過程中放壹些洋蔥片加鹽。
我是新疆的家庭主婦，妳放心做吧。