2.扁豆洗凈，保持壹定的水分。
3.將帶水分的扁豆放入鍋中加熱。水冒蒸汽時，加入壹茶匙食用堿，攪拌均勻。
4.攪拌時，妳會發現豆子變色了。
5.攪拌至豆子變黑，加水至豆子不被蓋住，大火加熱至沸騰，再轉小火燉至豆子變軟。
6.會搟面的同學可以自己做面，扁豆面適合做短面。直接煮買的面條也是如此。
7.面條煮好後，加入芫荽、扁豆，加鹽調味。