材料:4公斤牛肉(裏脊肉)
輔料:鹽、小米、辣椒、花椒、辣椒、蒜、料酒、芝麻。
1，新鮮牛肉切條，備用。盡量選擇純瘦牛肉。
2.小米和大蒜切段備用。
3.在切好的牛肉中加入小米辣、蒜、料酒、鹽、胡椒粉、姜，腌制壹小時。(辣椒和花椒可以根據個人口味調整)
4.鍋裏放油，小火翻炒，慢慢晾幹水分，不要放太多油。
5.熟了再放入花椒和幹辣椒，繼續翻炒。
6、炒到圖，鍋上撒點芝麻。