2.食品倉儲管理制度
3.食品添加劑使用管理制度
4.粗加工管理制度
5.烹調加工管理制度
6.面食糕點制作管理制度
7.專間食品安全管理制度
8.從業人員健康及衛生管理制度
9.從業人員食品安全知識培訓制度
10.餐飲具清洗消毒保潔管理制度
11.餐廳衛生管理制度
12.食品安全綜合檢查管理制度
13.食品留樣制度
14.預防食品安全事故制度
15.食品用設備、設施管理制度