配料:豌豆粉、白面、沙蒿粉、冷水、雞蛋、豆腐皮、金針、木耳、羊肉；
步驟:
1.豌豆破碎去皮後，加適量水腌制，水滲透均勻後磨碎；
2.羊肉、雞蛋、豆腐皮、金針、木耳制成的鹵汁或肉末鹵汁；
3.將磨碎的豌豆粉和適量的白面粉混合，加入少許艾蒿粉拌勻，然後用冷水和面；
4.停放半小時後，搟成面皮，面皮薄如紙，可切成寬約2 mm的細面條和寬約1 cm的寬面條；
5.將切好的寬面條放入沸水鍋中煮熟；
6.取出後加入腌料即可食用。