主要成分：澱粉、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、果膠、鈣、磷、鐵、鎂、油酸、卵磷脂、谷氨酸、谷胱甘肽、維生素（A、B、E）等。性味歸經：性平，味甘，入胃、大腸經。功效主治：調中健胃，益肺寧心，降血脂，降血糖，利尿，利膽退黃。主治脾胃不健、食欲不振、飲食減少，水濕停滯、小便不利或水腫、高脂血癥、冠心病等癥。用法用量：煎湯用30～60克，煮食或磨粉煮粥、做餅適量。