西蘭花營養豐富，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，居同類蔬菜之首，被譽為蔬菜之冠；
綠豆湯是以綠豆和水為主要原料制成的湯，具有清熱解毒、消渴除疾的功效。綠豆湯營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的湯。
綠豆食品如下
綠豆和狗肉壹起吃，會導致腹脹；
綠豆和香榧壹起吃，會拉肚子；
綠豆和鯉魚壹起吃，會引起風致疾病。