絲瓜
木耳
瘦豬肉
豆腐
竹筍
姜蔥絲
怎麽用絲瓜燉三鮮菜？
絲瓜去皮切片，竹筍切片，木耳、香菇、豆腐切絲備用。
將洋蔥切成段；生姜切片；黑木耳切片備用。
熱鍋倒入適量油，放入食材炒香，然後放入所有食材和調料炒勻。
最後用濕澱粉水勾芡。
技巧
制作素炒三鮮的關鍵:
1.壹般烹飪用的高湯都是動物原料，不能做素菜；？
2.素菜要用素湯，用鮮筍的根、蘑菇的蒂(都不能吃)和黃豆芽熬制。