調料:材料A(茴香5克，香葉4克，大料5克，綿白糖80克)和材料B(白蘭地30克，鹽2克，調味粉2克，安家黃油5克)。
制作:
1.雞蛋用1的小碗，用A料和熟米飯煮熟、去皮、熏制。
2.將鵝肝和鴨肝浸泡在牛奶中(直到完全沒有原料)24小時。
3.將B料與鵝肝、鴨肝混合，蒸熟，去油，制成肝泥。4.熏好的雞蛋變黃後，塞上鵝肝，用黑魚子點綴。