烏骨雞1
200克栗子
15紅棗
精力
青蔥
鹽
板栗烏雞湯的做法？
烏雞洗凈，切塊，放入冷水鍋中，放入少許花椒，水開後撈出。
將紅棗在溫水中浸泡壹會兒
在砂鍋中，加入焯過的烏雞，加入姜和洋蔥片，用大火煮沸，然後轉小火。
燉半小時後，加入紅棗和栗子，煮2小時左右。
最後加鹽調味。
技巧
烏雞焯水後，放幾粒花椒，去除烏雞的腥味。