家常版泡椒雞雜

配料:雞胗、掌中寶、大蔥、姜蒜泡椒、芹菜、木耳、青椒、幹辣椒、花椒。

準備:

1.用切割刀洗凈雞雜。抹少許白酒，鹽和胡椒粉，腌制十分鐘。

2、姜蒜小米辣，泡椒，姜，芹菜，大蔥切丁，加壹勺雞精，壹勺醬油，壹勺油耗，少許糖和醋備用。

練習:

1.鍋裏燒熱油，豆瓣醬裏的紅油翻炒，雞雜翻炒均勻。

2.加入配菜，翻炒均勻壹分鐘。加入少許花椒油，起鍋。